Follia - Piana dei Castelli

Nome: Follia

Annata: 2018 e 2017

Tipo di vino: Bianco

Gradazione alcolica: 14,50 %

Formato bottiglie: 75 cl

Vitigno: Malvasia Puntinata, Grechetto, Trebbiano Giallo, Sauvignon e Riesling Renano Localitità: appezzamenti a Nord Velletri/ovest Lariano e sud Velletri/nord Nettuno

Tipo di Terreno: vulcanico, cretoso, siliceo e tufaceo

Vendemmia: fine luglio, fine agosto, metà settembre e metà ottobre (uve nobilmente muffate)

Resa per ettaro: 30-35 hl/ha

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce

Descrizione: le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Il pigiato prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 18 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento per circa 62 mesi sulle proprie fecce nobili e le fecce di circa 14 annate.

Vino non filtrato e non chiarificato.