- Classificazione: Cannonau di Sardegna DOC (Denominazione di Origine Controllata), sottodenominazione “Capo Ferrato” Riserva.
- Tipo di vino: Rosso.
- Comune di produzione: San Vito (CA).
- Altimetria: 200 m s.l.m.
- Tipologia del terreno: Misto calcareo, argilloso.
- Resa per ettaro: 50 ql per ettaro:
- Epoca di vendemmia: Settembre-ottobre.
- Vinificazione: Pigiadiraspatura seguita da 10-15 gg di permanenza sulle bucce.
- Materiale delle vasche di fermentazione: Serbatoi in acciaio refrigerati.
- Temperatura di fermentazione: 27° C.
- Durata della macerazione: 10-15 gg.
- Periodo di maturazione: Dopo svinatura e pressatura soffice, affinamento in ampia botte di castagno per almeno dodici mesi.
- Epoca di imbottigliamento: Aprile-maggio (ulteriore affinamento in bottiglia).
- Numero di bottiglie annue: 1300 ca
- Gradazione alcolica: 15.00% vol.
- Capacità d’invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare.
Nannai Cannonau di Sardegna Riserva
CANTINA LUNALUGHENTE
LA VIGNA E' L'UVA
PROFUMI E SAPORI DI UN TERRITORIO
LUNA LUGHENTE: UNA STORIA DI FAMIGLIA
Da sessant'anni nel rispetto delle tradizioni
L’Azienda Agricola Garau nasce circa sessant’anni fa dalla riforma fondiaria di allora e fino al 2003 venne guidata da Tito Meloni e Giulia Secci. Attualmente per distinguersi e identificarsi è stata nominata “Luna Lughente” in riferimento a particolari sistemi di coltivazione della vite e lavorazioni del vino i quali richiamano l’antico metodo di osservazioni delle fasi lunari e dell’influenza dello stesso astro lunare sulla natura.
Da qui nasce l’idea di valorizzare in toto un prodotto che è simbolo dello spirito della nostra terra, dei suoi abitanti e delle sue tradizioni.
Il Nannai è un vino dal colore rosso intenso, compatto, con note di frutti a bacca rossa, floreali, balsamiche e spezie, dai tannini pregevoli, struttura piena e persistente. La vendemmia manuale permette di selezionare per questo vino i grappoli migliori, più sani e maturi; la fermentazione a temperatura controllata di conservare inalterati profumi e sapori tipici del vitigno Cannonau; la maturazione in ampie botti in castagno di oltre duemila litri (il prodotto non è pertanto assolutamente barriccato) per almeno dodici mesi e, ancora, l’affinamento in bottiglia per ulteriori sei mesi definiscono il corpo, la struttura e quindi l’armonia complessiva del vino stesso. Questo prodotto vede la “luce” dopo almeno 24 mesi dalla raccolta delle uve. Dei piccoli cristalli depositati sul fondo non ne intaccano la limpidezza, sono prova dell’affinamento nonché della bontà di questo vino.